O prefeito eleito Gilberto Cezar (PSDB) aos poucos vem tornando público o seu futuro secretariado. O primeiro a ter o nome divulgado por Cezar como próximo secretário municipal de Turismo e Cultura foi Rafael Carniel. Recentemente mais três integrantes do primeiro escalão que assume a gestão de Canela a partir de 1º de janeiro de 2025, foram anunciados por Cezar: Carmen Seibt, José Carlos Doncatto e Adriel Buss, os quais assumirão pastas estratégicas para o desenvolvimento de Canela. Com um olhar atento para o futuro e um compromisso renovado com a comunidade, o novo gabinete promete trazer inovação e eficiência para a administração municipal. Escolher secretários que entendem a cidade como um todo é essencial para garantir que as políticas públicas realmente atendam às necessidades dos moradores. Essa visão abrangente ajuda a criar soluções que não apenas resolvem problemas imediatos, mas também melhoram a vida em Canela de forma duradoura. Na matéria especial desta edição, o Jornal Nova Época, apresenta um panorama sobre os futuros secretários da Fazenda e Desenvolvimento Econômico, Assistência, Desenvolvimento Social, Cidadania e Habitação e de Trânsito, Transporte e Fiscalização. José Carlos Doncatto – Secretaria da Fazenda Assume com a promessa de uma gestão focada na eficiência e sustentabilidade econômica. Graduado em Administração de Empresas e atualmente cursando bacharelado em Direito, Doncatto traz uma sólida experiência acumulada tanto no setor público quanto no privado. Seu compromisso é otimizar a gestão dos recursos públicos, promovendo o crescimento econômico de Canela. Doncatto já expressou seu entusiasmo pelo desafio, destacando a importância de uma administração transparente e dirigida para as necessidades da população. Sua habilidade de visão sistêmica assegura que as decisões financeiras considerarão impactos a longo prazo, beneficiando o crescimento sustentável do município. “Assumo esse desafio com responsabilidade e entusiasmo, buscando promover uma gestão financeira eficiente que atenda às demandas da população”, afirma Doncatto. NE – Porque o senhor aceitou o convite para ser secretário da Fazenda?Doncatto – Na realidade, eu já faço um trabalho voluntário, e eu sempre tive isso como o princípio de ajudar. Então quando o convite foi feito eu disse que iria ajudar dentro daquilo que eu conheço, dentro das minhas experiências, eu vou ajudar a comunidade. Eu já faço isso de forma voluntária e vou continuar a ajudar agora. O objetivo é esse, ajudar a cidade. NE – O senhor é a favor a aumentar impostos ou implantação de novos tributos?Doncatto – Não, na realidade, eu sou contrário. Acho que tem que ter eficiência. Obviamente que, se fosse uma empresa privada, se as vendas estão baixas, você tem que adequar a estrutura com a atual situação. Eu acredito que tem que adequar a estrutura com a situação, mas eu sou contrário ao aumento de impostos. Há várias notícias de que o Brasil é o maior cobrador de impostos, então não dá para entrar nessa linha. Tem que ser bem equilibrados. NE – Quais serão as suas principais metas à frente da Fazenda?Doncatto – Eu vou seguir uma orientação do prefeito. A meta do prefeito é simplificação, os contribuintes têm que ter facilidade, têm que ter acesso às informações. Pagar IPTU tem que ser mais simples para evitar que os contribuintes fiquem em filas. Temos que simplificar para os cidadãos canelenses que são aqueles que pagam os impostos aqui. Essa será a primeira meta, essa simplificação, e adequar. Hoje existem sistemas como a inteligência artificial, uma série de coisas que podem ajudar, então eu vou tentar buscar dessa forma aí. NE – Quais serão as suas estratégias para garantir uma gestão transparente e eficiente dos recursos públicos?Doncatto – Eu já venho de uma instituição, a Caixa Federal, que quando instituíram o Portal da Transparência, nós já tínhamos isso em nosso código de ética, onde você tinha que ser transparente. Obviamente não com os dados dos clientes, mas dados da Caixa, eles tinham que estar disponíveis para qualquer cidadão que procurasse no site da Caixa e enxergasse esses números. Na Prefeitura não pode ser diferente. Não existe meia transparência, ou se é 100% ou não se é transparente. Então para mim é 100%, isso eu não discuto. NE – Será o seu primeiro cargo público seu?Doncatto – Sim. Isso em decorrência de quem me conhece, do trabalho voluntário que desenvolvo. A gente leva tudo na ponta do lápis, não pode ter diferença lá embaixo, as contas tem que ser fechadas dessa forma. NE – O que a comunidade pode esperar do senhor?Doncatto – A minha vida sempre foi pautada por educação em três princípios: respeito ao trabalho, respeito às pessoas e zelo pelo aquilo que eu vou fazer. Vou trabalhar para a comunidade e vou ter zelo naquilo que eu estou fazendo, com certeza absoluta. Carmen Seibt – Secretaria de Assistência Social Ela retorna à Secretaria de Assistência Social trazendo consigo uma vasta experiência e um histórico de dedicação às causas sociais. Com uma carreira política iniciada em 1996, Carmen já foi vice-prefeita por dois mandatos e se destacou como vereadora em várias legislaturas. Sua trajetória é marcada pela ética e empatia no trato com a comunidade, destacando-se em políticas públicas voltadas para a Saúde e Educação. Sob sua liderança, a secretaria planeja fortalecer políticas inclusivas, focando em programas de geração de renda e qualificação profissional. A capacidade de Carmen de ver além dos problemas imediatos e de conceber soluções integradas é essencial para o fortalecimento do tecido social de Canela. NE – Quais são suas prioridades para os primeiros 100 dias à frente da pasta?Carmen – Nos primeiros 100 dias, meu foco será na reestruturação dos serviços da secretaria para garantir um atendimento ágil e eficiente às comunidades mais vulneráveis. Pretendo realizar um diagnóstico detalhado das demandas sociais, fortalecer os programas existentes e implementar um plano emergencial para combater a insegurança alimentar. NE – Como a secretaria planeja melhorar o acesso aos serviços para as comunidades mais vulneráveis da nossa cidade?Carmen – Vamos melhorar o atendimento descentralizado, aproximando-nos mais da comunidade necessitada por meio de ações diretas nos bairros. Além de oferecer alimentos e
Dia 29 é dia de comer nhoque
É tradição: dia 29 é dia de gnocchi della fortuna! Conhecido também como nhoque da sorte, essa massa está na refeição de muitas pessoas em várias partes do mundo no dia 29 de cada mês. Mas onde surgiu esse costume? Qual o significado? História do Nhoque da Fortuna Como muitas outras tradições envolvendo gastronomia espalhadas pelo mundo, o nhoque da fortuna tem origem na Italiana. Reza a lenda que, em uma noite de 29 de dezembro, São Pantaleão, um santo católico vivido no século IV, perambulou maltrapilho por um vilarejo da Itália. Com muita fome, ele bateu à porta da casa de uma família numerosa e com pouca comida na mesa. Apesar disso, o patriarca dessa família fez questão de dividir o jantar com o desconhecido. E adivinha o que estavam comendo? Sim, Nhoque! Para dividir com São Pantaleão a pouca quantidade que tinham, a família teve de se contentar com sete pedacinhos de massa para cada um. Após comer e agradecer a acolhida, São Pantaleão se foi. Quando foi tirar a mesa, o patriarca descobriu que havia um monte de dinheiro embaixo dos pratos. Por isso, todo dia 29 é Dia do gnocchi della fortuna (ou nhoque da sorte)! Quem quiser ir mais a fundo na tradição, além de comer nhoque no dia 29, o ritual manda primeiro colocar dinheiro sob o prato, depois, come-se os primeiros sete pedacinhos de nhoque em pé, fazendo um pedido para cada um deles. Aí, então, reunida à mesa, a família se senta para e comer à vontade. RECEITA INGREDIENTES 1,5 kg de batata asterix (8 unidades médias) 2 gemas 1 xícara (chá) de farinha de trigo sal a gosto farinha de trigo para polvilhar a bancada MODO DE PREPARO Lave, descasque e corte as batatas em pedaços grandes, de cerca de 4 cm. Transfira para uma panela média, cubra com água e leve ao fogo alto. Assim que ferver, junte 1 ½ colher (sopa) de sal, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, até ficarem macias – espete com um garfo para verificar o ponto. Escorra bem a água e passe as batatas ainda quentes por um espremedor, sobre uma tigela grande. Quando a batata amassada amornar o suficiente para manusear, tempere com 2 colheres (chá) de sal e acrescente ¼ de xícara (chá) da farinha de trigo. Misture bem com as mãos. Junte as gemas e amasse bem. Aos poucos, adicione o restante da farinha, amassando bem com as mãos, até dar o ponto de enrolar. Para verificar o ponto, lave as mãos e modele uma bolinha; se não grudar na mão, está no ponto. A quantidade de farinha de trigo usada na receita pode variar, mas evite adicionar em excesso, pois a massa ainda vai absorver mais farinha na hora de modelar. Leve uma panela grande com água ao fogo alto. Unte duas assadeiras grandes (ou refratários) com óleo. Assim que a água ferver, misture 1 colher (sopa) de sal. Enquanto a água ferve, polvilhe a bancada e duas assadeiras com farinha. Para modelar os nhoques, com uma porção de massa, faça um rolinho de cerca de 1 cm de diâmetro; corte em nhoques de cerca de 2 cm cada. Transfira para as assadeiras polvilhadas e repita o procedimento com o restante da massa. Com uma escumadeira, mergulhe cerca de 20 nhoques por vez na água fervente e deixe cozinhar até subirem à superfície. Retire os nhoques com a escumadeira, escorrendo bem a água, e transfira para a assadeira untada com óleo. Cozinhe todos os nhoques e sirva a seguir com o molho de sua preferência.
Social da Samanta – 652
A última edição de 2024 do Chef Surpresa no Containner Bistrot foi muito especial. Grazi Franzen registra o momento ao lado do chef convidado Felipe Di Sicca Foto: Paula Vinhas Rafael Freddo, João Richa e Rafael Zilio prestigiando o Chef Surpresa no Containner Bistrot! Foto: Paula Vinhas O H Spoiler Day da Hector foi um sucesso. Os sócios Valdemir Ecker, Jonas Tomazi, Ademar Erlo, Paula, Mariana e Dudu Kny desejam tornar a marca a mais mágica do país! Foto: Divulgação Gramado recebe uma loja linda da Bottero. A marca conta com três influenciadoras locais Juh Silveira, Larissa Reis e Jéssica Ramisch que a cada coleção apresentam novidades! Foto: Samanta Vasques O evento de encerramento de ano da Bunny Bear foi um sucesso para a alegria das sócias Anelise Salgado e Mariana Krause Correa! 2025 promete muitos novidades e a intenção de um intercambio dos alunos para Orlando é uma delas, ainda mais com a sócia Mariana atuando diretamente dos EUA! Na foto, a assessoria de negócios Greice Hermann posa ao lado de Ane! Foto: Divulgação Carolina Pedroso foi a convidada do Provador Black Bull do mês de novembro. No bate-papo com a relações públicas Renata Willrich, conversaram sobre o estilo de vida da Carol e a partir disso, escolheram peças que condiziam com seu life style! Créditos: Usina Comunicação
Social da Bina – 652
A relações públicas Fabiana Costa, Margareth Alvino e os proprietários da Bottero Simone Lauck, Regis Lauck e Fernanda Lauck na inauguração da loja da marca, que abriu em Gramado Foto: Gustavo Merolli RADICCI Carlos Henrique Iotti, cartunista caxiense que criou o gringo Raddici, foi anfitriã o no vernissage do Expo Radicci. Comemorando 41 anos de existência, a família mais querida da colônia evoluiu das publicações em papel jornal em preto e branco para uma mostra dos desenhos em quadrinhos coloridos. A exibição permanece até 6 de janeiro, no Shopping Villagio Caxias. Carlos Henrique Iotti foi prestigiado pelo amigo e presidente do Instituto de Leitura Quindim, Volnei Canônica Foto: Leandro Araújo ANIVER DO GARDEN O Garden Park Gramado promove o Caminhos Musicais neste domingo, a partir de 10h30. A programação completa está disponível no Instagram do parque. Carolina Pedroso foi a convidada do mês de novembro para Provador Black Bull. Em uma tarde de bate-papo, Carol escolheu peças que combinassem com o próprio estilo de vida para o provador Foto: Usina Comunicação Digital Priscila e Erna Correa no Chef Surpresa do Containner Bistrot Foto: Paula Vinhas O sommelier Rodrigo Alves com o chef Rodrigo Rauth, ambos do Saint Andrews e Rodrigo Ramos Paglioli gerente de vendas da Boscato Vinhos Finos, em tarde de degustação no Castelo Foto: Aline Viezzer José Roberto Nunes e Lorena Leão Abrão no Tour de France Gramado, no evento Soirée Avec La Grande Dame com a história da Veuve Clicquot harmonizada em jantar exclusivo Foto: Inventário Audiovisual
As nuvens
“Eu sou nuvem passageira, que com o vento se vai, eu sou como um cristal bonito, que se quebra quando cai…” Este é um dos versos da música “Nuvem passageira” de Hermes Aquino, um grande compositor e intérprete gaúcho dos anos 70 e 80 que conheci, pessoalmente, quando morava em Porto Alegre. Durante uma tarde desta iluminada primavera, olhei para o céu absurdamente azul e percebi nuvens isoladas em blocos disformes, muito brancas, num tranquilo passeio impulsionado pelo vento. Imediatamente a música cantou dentro da minha memória, reportando aqueles anos musicais da minha juventude onde floresceram grandes nomes da música gaúcha, como Almôndegas, depois Kleiton e Kledir e o próprio Hermes Aquino, entre tantos outros. Nuvens me encantam, podendo ser brancas e fofas, desfilando em grupos pelo vazio do céu, convidando a ver formas mutantes de pessoas, animais e tudo o mais que a imaginação permitir; ou aquelas carrancudas e escuras, anunciadoras de tempestades, gerando espanto, apreensão e medo; ou as belas aquarelas coloridas de final ou início de dia, autoras dos quadros abstratos mais impressionantes. Quando não há nuvens, parece que o céu está sozinho. Elas trazem aquela algazarra alegre ou criam incertezas, não permitindo que se permaneça relaxado. Tudo pode acontecer quando elas aparecem misteriosamente. Comunicam-se através do vento, parecendo gostar de se reunir mais e mais. Em algumas ocasiões, o sol, cansado da bagunça, limpa o céu, espantando-as para lugares distantes do campo de visão. A vida é bem parecida com as nuvens. Há aqueles momentos de puro encantamento e calmaria, como as disformes bolas de algodão branco que vagam em pequenos grupos, parecendo uma família ou grupo de amigos. Nos episódios tensos de doença, discórdia ou morte, elas se mostram densas, ameaçadoras e escuras, carregadas de uma energia poderosa que podem destruir tudo pela frente. Isto reflete como as coisas se desenvolvem aqui na terra, quando os momentos de felicidade podem ser efêmeros como as formas imaginárias assumidas pelo vapor. Noutro tempo, tudo assume novos contornos. A mutabilidade das nuvens e do curso da vida é bem clara e permite pensar numa “ligação” entre ambas, sendo que a vida, tal como a conhecemos, é mais nova do que as nuvens. Daí que lhes devemos respeito e admiração, e saber ler suas mensagens subliminares. Como o fez Hermes Aquino, quando, em outro verso da mesma música, cantou: “Não adianta escrever meu nome numa pedra, pois esta pedra em pó vai se transformar…” Nada é permanente, nem a forma das nuvens, nem a rigidez da pedra, nem a magia da vida.
O MUNDO QUE OS PEQUENOS SONHAM
O espetáculo da Academia Neusa Martinotto de final de ano acontecerá nos dias 07 e 08 de dezembro, no Teatrão de Canela.Com o tema “PEQUENOS GRANDES SONHADORES, a academia traz para o palco a história de Nina, uma menina esperta e muito curiosa que, cansada com tudo que está acontecendo com o planeta Terra, resolve fazer a sua parte e planta uma mudinha de árvore no quintal de sua casa. Ao começar a plantar, Nina (personagem vivida por Manuela Laranjeira Cigerza, à esquerda) encontra uma cápsula do tempo, com cartinhas escritas por três crianças há 200 anos. Lendo cada carta, Nina descobre como essas crianças imaginavam do mundo de hoje! Inspirada nas cartas, Nina embarca numa aventura para salvar o planeta. Venham ajudar essa menina e construir um mundo melhor. PEQUENOS GRANDES SONHADORES. Espetáculo da Academia Neusa Martinotto.Quando: 07/12, às 20:00; 08/12, às 18:30Onde: Teatro Municipal de Canela. Ingressos à venda em: james-sec.com.br ESTAÇÃO EM CANTO No sábado, dia 30, às 15 horas, na Estação Campos de Canella / Rua Coberta, vozes afinadas vão encantar quem gosta de canto coral. O Coro Vozes de Gramado (à esquerda), criado em um Festival Gramado in Concert, vai apresentar um repertório com, entre outras, Surgem Anjos (Edward Shippen), White Christmas (Irving Berlin),Jingle Bell Rock (Joe Beal & Jim Boothe), Fly me to the moon (Frank Sinatra), Hallelujah (Leonard Cohen) e Feliz Navidad (José Feliciano). A atração é oferecida pela Fante no projeto Música na Estação, Estação Cultural em Canela – Cultura o ano todo. Gratuito. DE KOMBI NO MUNDO – XX Quem lê na traseira desta Kombi Mantenha lonjura e Não me avexe, estou em casa, quase adivinha a procedência dos ocupantes. E também o seu espírito brincalhão. Assim são os Vovós na Kombi Roque Teixeira (76) e Maria Betânia (59), pernambucanos de Sirinhaém que estiveram Canela e região. Acostumado a atender turistas nas proximidades de Porto de Galinhas, Roque trabalhou por 25 anos com passeios de lancha e viu chegar a hora, neste ano, de mudar para o chão firme que são as estradas do Brasil. Comprou em 2022 a Kombi 2011 e passou um ano e sete meses fazendo as adaptações. O casal estreou nas rodovias em abril, viajando a Ilhéus, Bahia. Nessa segunda jornada, iniciada em 22 de setembro, estão “descendo” para Ushuaia para ver as geleiras e não têm prazo para voltar. Já tiveram amostras de solidariedade no Paraná, quando precisaram, e estão gostando da receptividade aqui no Sul. LANÇAMENTO EM CANELA nesta sexta-feira (29) estará sendo lançada em Canela a obra Faltam apenas 25 passos, contando uma história muito pra cima (me perdoem, perco o leitor mas não perco o trocadilho!). Trata-se da trajetória do novo-hamburguense / canelense Gilberto Thoen até o topo das maiores montanhas em todos os continentes, também mostrando suas caminhadas por este mundo afora e as amizades que fez. Tive o prazer de receber a incumbência de botar no papel tantas realizações. Estaremos autografando na Livraria Bambu, na rua João Pessoa, 25, a partir das 18h. Gilberto e eu contamos com sua presença
4 alimentos fonte da juventude
Nane de Souza – Nutricionista Para a conversa de hoje, selecionei quatro alimentos com ação antiaging (antienvelhecimento). Estes alimentos são chamados antioxidantes. Se diz que um alimento é antioxidante quando uma de suas moléculas é capaz de evitar o dano celular por radicais livres. Importa destacar que é o perfil dos alimentos que você come todos os dias que irá refletir acelerando ou prevenindo o envelhecimento celular, e não a introdução isolada de um alimento antioxidante. Uma dieta antioxidante é aquela que prioriza alimentos in natura a ultraprocessados. Frutas e verduras sempre irão nutrir as suas células, enquanto refrigerante, mesmo os zeros, irão depletá-las. Conheça os quatro alimentos que selecionei e suas moléculas que interagem com os radicais livres. Enquanto o radical livre estiver interagindo com a molécula do alimento, não estará reagindo sobre a célula, este é o mecanismo de proteção. Framboesas, amoras e mirtilos como fonte de pigmento azul. O pigmento azul, vermelho e arroxeado destas frutinhas é dado por uma substância chamada antocianina. Antocianina é a molécula antioxidante das frutas vermelhas. Castanha-do-pará como de fonte de selênio. O selênio é cofator de uma enzima chamada glutationa peroxidase, esta é a maior molécula antioxidante do seu organismo, a maneira de tê-la sempre funcionando é comendo diariamente duas ou três castanhas-do-pará. Acerola como maior fonte de vitamina C. Vitamina C está em todos os cosméticos antiaging, no entanto, é fácil de se obter vitamina C em frutas comuns. Acerola é a maior fonte, mas você se nutri de vitamina C se desenvolver o hábito de todos os dias comer uma laranja. Sementes como fonte de vitamina E. Semente de girassol, de abóbora e de gergelim são ricas em óleos altos em vitamina E. Um dos motivos de você ouvir a recomendação para comer gorduras saudáveis é porque somente estes óleos são fonte de vitamina E. Assim como a vitamina C, a Vitamina E está presente em muitos cosméticos para beleza e rejuvenescimento tamanho é seu potencial antioxidante.
MORADORES
Dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) aponta o número de moradores de Canela por bairro. O levantamento feito em 2022 indica que a cidade conta com 48.946 habitantes, sendo 47.451 residentes em área urbana e 1.495 na zona rural. MAIS POPULOSOS Os três bairros mais populosos são o Centro com 4.645 residentes, seguido do Canelinha com 3.906 moradores e o Palace Hotel que tem 2.859. Os que contam com menos moradores são Pinheiro Grosso com 29, Parque das Sequóias com 71 e Jardim Mariana com 101 residentes. IMPOSITIVAS Os vereadores têm até esta sexta-feira para decidirem o destino das emendas impositivas. Neste ano, os parlamentares terão R$ 606.820,66 para indicar onde serão aplicados. O valor corresponde a 1,2% do orçamento da máquina pública e será dividido igualitariamente entre os 11 parlamentares. PARA A SAÚDE Por isso, cada edil terá R$ 55.165 para repassar para ações, obras ou órgãos públicos. Por força legal, 50% do montante precisa ser destinado para a área da saúde. Os vereadores também podem optar por uma emenda parlamentar coletiva, caso convirjam que determinada instituição ou investimento necessite de um aporte maior. COMPRA DE VOTOS Residências de um empresário que concorreu a vereança pelo MDB no último pleito municipal foram alvos de buscas da Polícia Civil na terça-feira (26). Ele está sendo investigado por possível prática de crime eleitoral. O ex-candidato é suspeito de compra de votos. O inquérito policial que apura o caso deverá ser encaminhado à Justiça Eleitoral nos próximos dias. ADIR NA CÂMARA Com a ida de Carmen Seibt (PSDB) para a Secretaria de Assistência Social, quem deverá assumir cadeira na Câmara de Vereadores, será o primeiro suplente do PSDB, Adir Denardi. Carmen foi a 11ª candidata ao Legislativo eleita. Ele conquistou a última vaga no colegiado por média de votos, com 474 votos e Denardi recebeu 418 confirmações nas urnas eletrônicas.
Wicked: Quando o improvável transforma caminhos
De repente, é como se uma vassoura tivesse varrido o tempo e nos deixado aqui, no último mês de 2024. Dezembro chegando com suas luzes e urgências, mas também com aquela pontinha de reflexão que só o fim do ano traz. E nesse clima de balanço e recomeço, “Wicked” estreia nos cinemas e desembarca como um sopro de magia, nos lembrando que a vida, assim como o palco, é feita de improváveis encontros e escolhas inesperadas. Para quem ainda não conhece ou assistiu, “Wicked” é a história antes da história. Um prelúdio do universo de Oz, onde Glinda, a popular mas sem poder, e Elphaba, a incompreendida, a “aberração”, descobrem que seus destinos estão entrelaçados de formas que nunca imaginaram. É uma narrativa sobre o improvável: duas almas opostas que se encontram, se estranham, se desafiam – e, no fim, transformam-se uma pela outra. Mas a vida não é assim também? Caminhos que se cruzam, às vezes por acidente, e pessoas que entram em cena quando menos esperamos, deixando marcas profundas. Quantas vezes olhamos para trás e percebemos que foram as amizades improváveis, conversas desconfortáveis e os encontros inusitados que mais nos moldaram? Glinda e Elphaba nos ensinam que o mundo não é feito de preto e branco, mas de incontáveis tons de verde, dourado e rosa. Que a popularidade não garante felicidade, e que ser fiel a si mesmo pode ser a escolha mais difícil – e também a mais libertadora. Entre festas e listas de resoluções, “Wicked” nos convida a olhar para essas encruzilhadas da vida com um novo olhar. Neste fim de ano, enquanto decidimos que capítulos fecharemos e quais portas deixaremos abertas, a pergunta que fica é: quem são as Glindas e Elphabas em sua vida? Quem foram as pessoas que atravessaram seu caminho e o transformaram? Às vezes, são colegas de trabalho, amigos que pensamos que nunca teríamos, ou até mesmo nós mesmos, ao nos redescobrirmos. O que aprendemos com esse clássico, é que, no fim das contas, não importa se você voa de vassoura ou de balão, mas sim quem está ao seu lado quando os ventos mudam. E quando o relógio marcar meia-noite no dia 31, qual será sua escolha? Continuar no caminho seguro ou se permitir voar “acima das possibilidades”, como canta Elphaba? Talvez estejamos todos em Oz, tentando descobrir para onde ir. Mas uma coisa é certa: o que fazemos nas bifurcações da vida é o que define nossas histórias. Que neste dezembro você encontre sua própria magia – e, quem sabe, uma improvável amizade que transforme tudo. Ou um novo amor, um novo trabalho que te dê prazer. Afinal, quem disse que “desafiar a gravidade” não pode ser o seu próximo ato?
O sabor dos doces
(Se chegando igual formiga …) Se há alimento no mundo com uma espécie de “linguagem universal”, esse é o doce. Sua matéria prima número um – o açúcar, conhecido no mundo inteiro é responsável por essa maravilha da culinária universal… Ambrosia branca Ingredientes: l lata de leite condensado, 3 vezes a mesma medida de leite, 4 ovos. Preparo: Misture bem o leite condensado com o leite e leve ao fogo. Enquanto isso, bata as claras em neve e, depois, junte as gemas, uma de cada vez, batendo sempre. Despeje a mistura de ovos no leite fervendo. Com auxílio de uma espumadeira, vire a mistura para que ambos os lados cozinhem por igual. Após quinze minutos, retire o doce da panela, escorra-o bem e coloque numa vasilha. Deixe o leite fervendo até que engrosse mais um pouco e, então, despeje-o também na vasilha. Se preferir, polvilhe a ambrosia com canela em pó. Sirva gelada. Ovos queimados Ingredientes: 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de água, 6 ovos. Preparo: Bata bem os ovos e reserve. Leve o açúcar e a água ao fogo até que a calda comece a queimar. Nesse ponto, despeje os ovos batidos na panela. Mexa com um garfo bem devagar, para que os ovos não se esfarelem. Em alguns minutos, os ovos absorvem a calda e ficam “queimadinhos”. Não deixar por muito tempo na panela, sob o risco que queimarem demais. Espere esfriar e estarão prontos para serem servidos. E, com muitas variações regionais, o que lhes garantem uma maior originalidade e representatividade, pode-se dizer que cada doce, em sua forma de ser feito, se transforma em único… …………………………………… “Santa Bárbara bendita / que no céu está escrito, com papel e água benta / nos livrai desta tormenta”! Elas são um meio de defesa prático e involuntário: as superstições, as crendices, as simpatias, as orações e rezas… Invocações como essa acima, pedindo proteção às tormentas, estão presentes n
