O mês de março encerrou mostrando que o setor de Gastronomia está ocupando um espaço cada vez mais importante no setor econômico e turístico, sempre inovando e se apresentando não mais como coadjuvante, mas como protagonista dos principais eventos.
No dia 28 de março aconteceu a primeira edição do ano do Chef Surpresa do Containner Bistrot. Grazi Franzen abriu com chave de ouro sua temporada de jantares harmonizados em comemoração aos 10 anos da casa.
O jantar consiste em uma divertida ocasião onde os participantes tentam descobrir quem é o Chef Surpresa através da sequência de seis passos, onde o sabor, os pratos que representam a trajetória do chef, as dicas do anfitrião- que são enviadas em bandeirolas, em cada um dos pratos servidos – servem de pistas para revelar quem é o, ou a, misteriosa chef que está preparando o jantar.
Sempre harmonizado, desta vez cada prato foi pensando para combinar com os vinhos da Vista Montes, vinícola de Bento Gonçalves. Após a sobremesa cada pessoa recebe uma ficha para indicar um nome para a (o) possível chef da noite. Quem acertar o nome do Chef Surpresa participa de um sorteio, e o ganhador recebe um prêmio. O Chef da vez foi Icaro Conceição com uma seleção variada de pratos que envolveram ingredientes como Fígado, Sourdough, Umeboshi, Camarão, Togarashi, Avocado, Peixe frito,Cordeiro e Batata doce com a mais perfeita harmonia e sabor.
Fique atento para a programação de aniversário. O próximo Chef Surpresa será em julho, mas agora dia 14 de abril tem Aula aberta Clube do Vinho.
Containner Bistrot
Rua Borges de Medeiros, 580, Centro, Canela
Claude Troisgrot na Serra Gaúcha
No Rio a SRE Expofood deste ano ocupou 50 mil metros quadrados e encerrou com 78 mil participantes, 750 marcas e uma movimentação em negócios estimada em 1,8 bilhões de dólares. Entre os inúmeros eventos exclusivos para profissionais do setor de alimentação que mantém seu compromisso de compartilhar conhecimento e promover o desenvolvimento do setor atraindo personalidades de extrema relevância, .assisti a palestra do Chef francês mais carioca do Brasil, Claude Troisgros sobre Excelência de Serviço e Inovação. Ao conversar com ele, fiquei sabendo que estaria visitando a Serra Gaúcha sempre em busca de ingredientes e novidades e não pude deixar de recomendar que fosse conhecer o Vale Rústico de outro maravilhoso Chef Rodrigo Belora. Ele foi, e se encantou! Viva a nossa terra gaúcha!
