Nane de Souza – Nutricionista
Se você está acima do peso é porque tem muita glicose transformada em gordura dentro das suas células. O modo como o corpo armazena glicose é na forma de triglicerídeos e este nome você já conhece dos exames: trata-se de gordura formada a partir de excessos de glicose vinda do carboidrato da alimentação.
Glicose na corrente sanguínea, a insulina vem e transporta até as células para ser utilizada como fonte de energia. O mecanismo continua se mais e mais glicose chega da alimentação, e – se a quantidade de glicose extrapolar a quantidade que o corpo utiliza, ela acumula e se transforma, dentro da célula, numa grande molécula de gordura! Este é o processo que faz aumentar a sua massa gorda.
Você precisa parar de mandar moléculas de glicose para que seu corpo comece a usar o estoque, este é o modo de queimar gordura.
Você deverá, nos horários de fome, escolher alimentos densos em proteína com um pouco de gordura e fibras.
Café da manhã:
– 2 ovos mexidos
– 1 café preto sem açúcar
– 2 fatias de pão de centeio alemão Vollkornbrot marca Vital >> passe manteiga sobre o pão ou pasta de nuts (amendoim, castanha).
– Não coma fruta.
Lanche da manhã: somente se sentir fome!
– Lascas de queijo ou uma porção de ovos de codorna ou uma porção de azeitonas ou uma porção de castanha de caju ou um blend de todas estas opções misturadas.
Almoço:
– Bastante salada verde como entrada
– Um bom pedaço de qualquer carne
– Acompanhe uma colher de arroz e uma concha de feijão
– Se sentir necessidade de uma pequena repetição, sirva-se somente de carne e vegetais de baixo amido como brócolis, pepino.
Lanche da tarde:
Igual o lanche da manhã ou:
– 1 batida de abacate sem açúcar feita com leite integral A2A2 (marca Fazenda Trevisan nos refrigerados do Super)
– 1 Shake de whey protein feito com leite A2A2 integral ou
– 1 bebida de proteína comprada pronta
Jantar:
– Sempre um prato farto de salada verde de entrada >> tempere com azeite de oliva e sal, adicione limão e ervas como hortelã/alecrim/manjericão se gostar.
– 1 bom pedaço de carne ou ovos.
– Se conseguir, não coma nenhum amido no jantar (arroz, batata, massa)
– De sobremesa: 1 taça de frutas vermelhas
Entreguei a você um dos modelos de cardápio low carb (baixo carboidrato) que utilizo na fase Ataque à Gordura. Você pode substituir os alimentos que não gosta pelas suas preferências, desde que seja de baixo amido, sem açúcar e sem frutose, moderado em laticínios, rico em fontes de proteínas com gorduras, e com muitas folhas verdes – sempre!
