Fotos: Rafael Cavalli
EVENTO EM GRAMADO COLOCA OS TERROIRS BRASILEIROS EM PAUTA
De 28 a 31 de agosto, a cidade de Gramado sediará o evento Connection Terroirs do Brasil, que destacará a diversidade e a riqueza dos terroirs brasileiros. Com a correalização do Sebrae, o encontro reunirá especialistas, produtores e agentes públicos para debater o desenvolvimento econômico, turístico e comercial de produtos originalmente brasileiros.
DEBATES E PALESTRAS
O evento contará com a presença de renomados especialistas no assunto, produtores de diversas regiões do país e representantes do setor público. Luciana Thomé, curadora do evento, destaca a importância de reconhecer e valorizar a história e a identidade por trás de cada produto. “Quando falamos em terroirs do Brasil, estamos falando sobre a qualidade de produtos originais, mas também sobre identidade, sobre tradição. É preciso reconhecer e valorizar a história por trás de cada processo para proteger a identidade do que é feito aqui”, explica Thomé.
INDICAÇÃO GEOGRÁFICA (IG)
Um dos temas centrais do evento será a Indicação Geográfica (IG), uma chancela que reconhece produtos com características únicas de uma determinada região. Marta Rossi, CEO da empresa organizadora, enfatiza a importância dessa certificação para o desenvolvimento local. “Ao garantir um selo de originalidade como a Indicação Geográfica, aquela região tem na mão a oportunidade de se desenvolver como um destino turístico, movimentando a economia local e possibilitando que toda a região cresça”, afirma Rossi.
PRODUTOS COM IG NO BRASIL
Atualmente, o Brasil possui 114 produtos com IG, um número ainda modesto comparado a países como a Itália, que possui 892 produtos com selo de origem. O evento busca incentivar a obtenção de novas indicações, conectando produtores com profissionais que possam auxiliar nesse desenvolvimento.
ALAMEDA TERROIR E CONNECTION EXPERIENCE
Produtores de todas as regiões do Brasil estarão presentes na Alameda Terroir, uma feira de exposição direta ao consumidor montada na Rua Coberta. Entre os produtos com IG confirmados estão o bordado filé de Alagoas, o cacau de Rondônia, a cachaça de Salinas, o mel do Pantanal e vinhos e espumantes do Sul do Brasil. O café, com o maior número de IGs no país, terá representantes de 12 das 14 regiões certificadas.
Além da feira, o Connection Experience oferecerá palestras, conteúdo técnico, um Circuito Gastronômico e de Experiências com a participação de restaurantes e parques da cidade, e a Cozinha Show com aulas ministradas por chefs da região.
O CONCEITO DE TERROIR
O termo “terroir” é amplamente conhecido no mundo do vinho e refere-se à influência de aspectos geográficos, físicos e biológicos na produção de um lugar. Ele engloba também influências históricas e culturais. As Indicações Geográficas (IGs) e suas subdivisões, Indicação de Procedência (IP) e Denominação de Origem (DO), ajudam a classificar e proteger esses produtos.
EXEMPLOS DE PRODUTOS COM IG
Indicação de Procedência (IP): Balas de Banana de Antonina (PR), Bordado Filé da Região das Lagoas Mundaú-Manguaba (AL), Cacau de Rondônia (RO), Cachaça da Região de Salinas (MG), Mel do Pantanal (MS/MT), entre outros.
Denominação de Origem (DO): Arroz Litoral Norte Gaúcho (RS), Banana da Região de Corupá (SC), Café da Canastra (MG), Mel de Melato da Bracatinga do Planalto Sul Brasileiro (SC), entre outros.
IP e DO: Café do Cerrado Mineiro (MG), Vinhos do Vale dos Vinhedos (RS), Vinhos e Espumantes de Altos de Pinto Bandeira (RS).
Connection Terroirs do Brasil 2024
Data: De 28 a 31 de agosto
Local: Palácio dos Festivais, Rua Coberta e Praça Major Nicoletti, Gramado
Ingressos e Programação: www.connectionexperience.com.br
Redes Sociais: @connection_experience
O Connection Experience 2024 é uma oportunidade única para explorar e valorizar os terroirs brasileiros, fomentando novos negócios e promovendo a riqueza cultural e histórica do Brasil.
