Nane de Souza – nutricionista
Existe um painel de exames laboratoriais que avalia como você metaboliza os carboidratos. São esses:
– Glicose de jejum
– Hemoglobina glicada
– Insulina de jejum
– Triglicerídeos
A forma como o seu corpo metaboliza os carboidratos que você envia da alimentação funciona da seguinte maneira:
Você come um carboidrato >> as suas enzimas digestivas quebram em moléculas menores >> no intestino as moléculas menores atravessam para a corrente sanguínea. Agora, no sangue, a molécula digerida do carboidrato tem um nome: glicose.
Assim que o pâncreas detecta níveis de glicose no sangue, imediatamente secreta insulina para recolhê-la e levá-la para os compartimentos que a transformam em energia de uso imediato e estoque. São três principais compartimentos:
1. Fígado
2. Células musculares
3. Células adiposas
Entendendo os exames:
Glicose de jejum: Desejável abaixo de 100.
Hemoglobina glicada: conta o histórico de consumo de carboidratos dos últimos 3 meses. Se acima de 5,7 a situação é preocupante.
Insulina de jejum: ás vezes a pessoa se sente tranquila porque tirou boas notas na glicose de jejum e na hemoglobina glicada, mas não olha o outro lado da questão: quanto de insulina precisou ser secretada pelo pâncreas para resolver toda a glicose do sangue? Este marcador é importante, conta o esforço do seu pâncreas e prenuncia resistência à insulina. Desejável abaixo de 10.
Triglicerídeos: este exame conta o quanto de glicose foi excedente e se transformou em gordura. O valor desejável é abaixo 100.
De posse destas informações, agora vá até o site do laboratório que você costuma fazer exames e avalie seus resultados.
Gostaria que saísse desta conversa entendendo que só o valor da glicose de jejum dentro do desejável é insuficiente para avaliar se você está exagerando nos carboidratos que você come, se seu corpo está conseguindo metabolizar, sem danos, tanta glicose! Os exames acima dão um laudo completo sobre como tudo está acontecendo. Preste atenção, também, no esforço da insulina. Desejo que seus resultados estejam muito bons.
